| 五花肉的做法有好多种，不管怎样做人们都喜欢吃。今天就用五花肉做粽子，请大家都来吃哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米1000g，五花肉500g |
| 【辅料】料酒15ml，老抽10ml，生抽10ml，白糖20g，黄酱30g，盐2g，味精2g，粽叶适量，棉线适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，放入料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精用手抓匀。放到冰箱冷藏一晚上。 |
 | 2.糯米洗净，浸泡一晚上。加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时。 |
 | 3.粽叶洗净，上锅煮20分钟泡软备用。 |
 | 4.取一片完整的粽叶，折叠好放入两勺米。 |
 | 5.放入2块五花肉。 |
 | 6.再放一层米。 |
 | 7.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。 |
 | 8.且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键。 |
 | 9.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。 |
 | 10.包好的粽子。 |
 | 11.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。 |
 | 12.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。 |
 | 13.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。 |
 | 14.夹开，可以清晰得看到里面的肉哈~，是不是相当给力啊！ |
【鲜肉粽子做法小贴士】
| 煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！ |
