| 北方面食，肉或豆腐制品裹着面饼吃，劲道有嚼劲，当下午茶迟不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，精粉500g，豆皮80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，干花椒叶适量，桂皮适量，棉白糖50g，茶叶5g，大葱适量，蒜10g，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，放入调料入锅煮2小时 |
 | 2.煮到筷子可以插入为好，晾干表面水分 |
 | 3.锅内铺锡纸，上面放绵白糖和茶叶 |
 | 4.放上烤架，摆好五花肉，小火熏制约10分钟 |
 | 5.准备豆皮 |
 | 6.打卷后用细线捆好 |
 | 7.用同法熏制 |
 | 8.葱切丝 |
 | 9.揉面团，在揉制过程中最好用刚才烧肉的汤汁和面，这样可以使烙出来的饼更酥 |
 | 10.擀成面饼 |
 | 11.上锅烙好后卷甜面酱，葱丝和熏肉来吃 |
【熏肉大饼做法小贴士】
| 熏制时间不能过长，待锅完全冷却在开盖， |
