| 白花鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化 鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力， 一般鱼类脂肪含量少，供热能低，所以鱼是高蛋白、低热量的食物。 |
【食材与调料】
【主料】白花鱼1条，香芹适量，姜片适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料备齐。 |
 | 2.全部洗净切好。 |
 | 3.热油锅后先放入姜片垫底，鱼块均匀的铺在上面。(全部是鱼皮朝上，鱼肉朝下吼。这样煎焖鱼块才不容易碎），用中火煎3分钟。 |
 | 4.煎好后加入沸腾开水(水放入淹没鱼块）。 |
 | 5.加入适量的盐和酱油，再均匀的洒入香芹，盖盖子用大火焖6分钟。 |
 | 6.收汁后可以起锅了。 |
 | 7.成品大功告成！ |
【香芹焖白花鱼做法小贴士】
| 小贴士清蒸白花鱼也非常美味！ |
