| 很抱歉我也不晓得最初想出这款小饼干做法的聪明人是哪一位~~~发自肺腑的赞美你~~很可爱的一款小饼干~~因为有了操作步骤让我这种很不擅长画画的人也能平凑出这么可爱的小东西~真心谢谢分享这个方子的各位~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉160g，动物性黄油80g，糖粉65g，全蛋液25g |
| 【辅料】可可粉5g，抹茶粉5g，玉米淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.称好所需原料，黄油室温软化，鸡蛋搅匀~ |
 | 2.黄油稍稍搅打后加入糖粉~~~搅匀至糖粉完全融化~ |
 | 3.糖粉溶化后继续打发黄油~~~直至黄油体积膨胀颜色变浅~分次加入蛋液快速搅打均匀~~~~ |
 | 4.低粉过筛，加入打法的黄油，翻拌均匀，盖保鲜膜静止一会醒面~ |
 | 5.面团分出115g加入玉米淀粉~揉成光滑的面团~ |
 | 6.面团分出125g加入抹茶粉~揉成光滑的面团~ |
 | 7.面团分出70g加入可可粉~揉成光滑的面团~ |
 | 8.接下来将可可面团分为：10g一份做鼻子、15g四份做眼睛和耳朵~； 将玉米淀粉面团分为：16g、40g、69g~； 将抹茶面团分为：13g、127g~ 每种面团都搓成大约20cm的长条~~~ |
 | 9.首先取40g的玉米淀粉面团，手指压扁作为基座~ |
 | 10.1）基座中央放可可面的10g作为鼻子； 2）鼻子上覆盖一片16g玉米面团压制的长片，将鼻子包裹； 3）两条15g的可可面条放置在第二部面片的两侧手指稍稍压扁，就是眼睛了~ 4）将69g玉米面团压扁包裹住上述的一切，两侧边缘与基座链接~ 5）抹茶面团13g压扁摞在（4）上方中央~ 6）余下的两条可可15g的面条放在抹茶两侧~ |
 | 11.给大家看侧面~~~这是（6）步的侧面样子~ |
 | 12.7）抹茶面团127g擀成片，包裹住上面所有~ |
 | 13.完工以后的侧面~~~~然后包裹住保鲜膜进冰箱冷冻层~~~冻上二十分钟~~~~~ |
 | 14.取出后，捏捏硬挺了~~切片前预热烤箱170度后，再来切片~~~ |
 | 15.每片厚度大约5mm~~ |
 | 16.稍稍离开些距离摆满烤盘~~~左上角是边缘上的切片请无视~ |
 | 17.烤箱~~中层~160度~15分钟~~不同烤箱不同温度~小火没关系~想要漂亮就不要火太大哦~ |
【熊猫曲奇做法小贴士】
| 小贴士1.将不用的面团覆盖保鲜膜放置在一旁，以防风干不好操作~~~ 2.拼接的第（7）步，接缝处最好留在底部~稍稍按压黏住~面团不好擀可覆盖保鲜膜~ 3.此款饼干基本不会膨胀~想要正反面都漂亮记得看好下火温度~~要么就烤烤翻翻面~~小心底部上色后不漂亮哦~ |
