| 最近，得了一些小米及红豆，正值冬季，制作一款养胃补血美食，与大伙分享，在北方这个小吃叫驴打滚。喜欢的豆亲们，可以试试看，非常好味！红豆富含淀粉，，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。小米营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。 除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。 小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉250g，小米50g，红豆50g |
| 【辅料】糖粉30g，油少量，食物保鲜膜2张，粽叶2片 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.食材按份量称重备好，红豆可以提前泡水制红豆沙， |
 | 3.将小米放进打磨机（破壁机）中打成粉 |
 | 4.开小火炒制小米粉，炒至淡黄色，就要离火，放凉，注意看色泽有很大的不同，不要炒过头。 |
 | 5.取一个盆，加入适量的开水，加入糖粉至融化 |
 | 6.将糖水趁热加入到糯米粉中 |
 | 7.用筷子进行拌制， |
 | 8.开水拌成饼后，放在粽叶上， |
 | 9.大火蒸制十分钟， |
 | 10.红豆用高压锅煮熟，或打粉机制红豆泥，加油及糖粉备用，（简单的话，也可以自己买现成的红豆沙） |
 | 11.包上保鲜膜，用木棍杆做成米皮 |
 | 12.撒上炒香的小米粉，用刀将边角切整齐。 |
 | 13.开始卷起来，切好了，装盘了。 |
【小米红豆卷做法小贴士】
| 小贴士炒小米粉时，记得要用小火，一定要耐心点，变淡黄色出香气就可以啦。 蒸米粉时，记得要盆子要摸油，要不就用粽叶隔开，不然很难处理。 切时，记得一定要用一个快切刀，不然切面很难看。 |
