| 很早以前在东北很有名的一道甜食，现在饭店都很难买得到了，我小时候很喜欢吃。松松软软的蛋清外皮，加上甜甜的豆沙馅做成的雪绵豆沙。喜欢吃雪绵豆沙的亲们自己动手来做吧。虽然做不出饭店那样好看的云朵形状。但做成圆圆的小球状也不错，最关键口感和味道绝对不输于饭店的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋清2个，豆沙300g |
| 【辅料】干淀粉适量，豆油适量 |
【制作步骤】
 | 1.在面板上撒些干淀粉，将豆沙从袋中取出捏成长条状，滚一层干淀粉。 |
 | 2.将豆沙条切成1厘米小段。备用 |
 | 3.将蛋清打成奶油状，立筷子不倒即为好。再加入2勺干淀粉，继续打均匀。 |
 | 4.要开始炸喽，在锅中倒入很多的植物油。加热。 |
 | 5.将豆沙块沾均蛋清液放入七、八成热的油中炸至金黄。捞出。（放入热油中三、四秒就炸好了。在油中炸时没来得及照相。） |
 | 6.放在控油纸上吸吸油。做好喽。 |
【雪绵豆沙做法小贴士】
| 炸的时候要注意，放入油中后大概3，4秒就变金黄色了，就捞出，怕炸糊的话可以一次少放点炸。千万不要炸过火了哦。 |
