| 想吃肉肉又怕胖，不吃肉肉皮肤又松垮，怎么办呢，爱美的MM苦恼了！那英杰推荐你可以适量吃些鸡爪，不但低脂，低热，最主要的是鸡爪里富含大量的胶原蛋白，美容功效大大的！可以做解馋零食，还可以给家里的男人佐餐下酒噢！ |
【食材与调料】
【主料】鸡爪7支 |
| 【辅料】红辣椒8个（小），大葱一棵，姜4片，大蒜2瓣，孜然适量，白芝麻适量，豆油适量，老抽1匙，料酒1匙，绵白糖1/2匙，精盐1/2匙，味精1/2匙，花椒少许，八角少许 |
【制作步骤】
 | 1.葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒切好，备用。 |
 | 2.鸡爪剁成两段，热水焯烫一下，捞出沥干水分备用。 |
 | 3.锅里放入适量油，油温热后，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒，小火慢慢炒香。 |
 | 4.放入鸡爪翻炒。 |
 | 5.加入没入鸡爪的水。 |
 | 6.放入老抽。 |
 | 7.放入料酒。 |
 | 8.放入精盐和味精，大火烧开后，改小火。 |
 | 9.放入孜然粒。 |
 | 10.小火炖至汤汁收得差不多时，关火。 |
 | 11.盛出后撒上熟的白芝麻即可。 |
【香辣孜然鸡爪做法小贴士】
| 小贴士1鸡爪焯熟后，一定沥干水分，否则下锅会产生崩溅。 2水最好加入温开水，不要加入冷水。 3孜然提前放可让鸡爪浸入孜然的味道。 4最好撒的白芝麻要是熟的。 |
