| 食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。每次用豆浆机做完豆浆都会有豆渣产生，等待豆浆凉的时间正好做成豆渣饼。既健康又不浪费。 |
【食材与调料】
【主料】豆渣2克 |
| 【辅料】芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将青椒和萝卜咸菜切小丁，葱切成葱花 |
 | 2.称出豆渣 |
 | 3.加入中筋面粉 |
 | 4.加入青椒，咸菜，葱花 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.打一个鸡蛋（如果觉得面糊够湿就不需要再加鸡蛋了） |
 | 7.搅拌成不太稀的面糊 |
 | 8.最后加入适量芝麻和盐，拌匀。（没有芝麻可以不加，我是为了清理芝麻库存） |
 | 9.热锅热油放一勺面糊，用勺子压扁 |
 | 10.中小火煎制 |
 | 11.中途翻面 |
 | 12.两面煎至金黄色就可以出锅了 |
 | 13.用饼干切模切成可爱的形状，更能吸引孩子眼球。 |
【营养豆渣饼做法小贴士】
| 小贴士萝卜咸菜是买的甜辣口味的咸菜，因为咸菜本身就有咸味，因此豆渣饼中只需加少量盐就可以了 |
