| 豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分； |
【食材与调料】
【主料】豆渣适量 |
| 【辅料】盐少许，糖少许，老抽少许，生抽少许，十三香少量 |
【制作步骤】
 | 1.早上豆浆过滤出来的豆渣，用纱布挤出豆浆。我用了100g豆子打出来的豆浆过滤出来的。 |
 | 2.锅中放入适量花生油烧热，花生油比较香。将豆渣倒入锅中翻炒，加入适量生抽，老抽。 |
 | 3.然后将黑芝麻，白芝麻加入翻炒，要不停的翻炒，要不然容易糊锅。 |
 | 4.等水分蒸发的差不多了，将盐，糖，十三香，鸡精调味，继续翻炒。 |
 | 5.等豆渣里面水分都蒸发完，豆渣成蓬松状态即可关火。 |
【素肉松做法小贴士】
