| 黄瓜又名胡瓜，为张骞出使西域得以引种，故名。本品生熟均能食用。黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、C、D。葫芦素C有抗肿瘤作用，且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，香油适量，蒜头适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜切片。 |
 | 2.红辣椒切细，葱蒜切碎。 |
 | 3.热油炒香葱头和蒜粒，辣椒。 |
 | 4.倒入黄瓜片翻炒。 |
 | 5.加入适量的盐炒匀。 |
 | 6.淋入少许生抽炒匀，加入孜然粉，胡椒粉翻炒。 |
 | 7.炒匀入味，滴入香油，撒上葱花即可。 |
 | 8.上菜了！ |
【香辣孜然黄瓜做法小贴士】
| 小贴士黄瓜大火快炒。 |
