| 今天去菜市买鱼，大头鱼的价格整条买每斤是7元，如果单买鱼头是12元一斤，想想还是买整条划算啊鱼头拿来做汤，鱼尾巴煎来吃也是不错滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】大头鱼尾巴300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，地瓜粉适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼尾洗净控干水份备用 |
 | 2.鱼切成块，加入姜丝，盐，鸡精，料酒、酱油、地瓜粉 |
 | 3.腌5分钟 |
 | 4.蒜苗切好备用 |
 | 5.锅内加油烧热放少许盐，这样煎鱼时就不会爆锅爆得厉害 油也不会到处喷了 |
 | 6.放鱼煎至金黄 |
 | 7.翻一面煎至金黄，加少放料酒 |
 | 8.加入蒜头闷片刻 |
 | 9.起锅时加入蒜叶即可装盘了 |
【香煎鱼尾做法小贴士】
| 锅内加油烧热放少许盐，这样煎鱼时就不会爆锅爆得厉害 ，油也不会到处喷了 |
