| 本来打算做虾酱芸豆面吃，儿子要吃西红柿鸡蛋配米饭，我的菜菜也改成虾酱芸豆配米饭，也不错成本核算：有机芸豆8.50每斤，需要3元虾酱姜丝胡萝卜合计0.50元=================合计：3.50元 |
【食材与调料】
| 【主料】芸豆50g，鸡蛋2个，虾酱5g |
| 【辅料】胡萝卜10g，姜丝2g |
【制作步骤】
 | 1.有机芸豆切丝放入热水中，加盐焯水，捞出控水备用 |
 | 2.另起锅放入油煸香姜丝 |
 | 3.放入芸豆丝和少许胡萝卜丝翻炒 |
 | 4.放入一大勺虾酱，翻炒后加入少许水 |
 | 5.滴入鸡蛋液 |
 | 6.待蛋液凝固即可 |
【虾酱芸豆卤子做法小贴士】
| 芸豆要提前加盐焯水 虾酱有盐，慎放盐 |
