| 新疆人喜欢吃面皮包馅的食物，哈尼木就是一道维吾尔的传统美食，用羊肉和蔬菜做成的馅包在一层层的面皮里，味道十分美味。哈尼木在维吾尔语里的意思是女士，为什么起这个名字没有弄清楚，到现在我都没弄清楚。但是哈尼木的美味是众人皆知的，在新疆的维族家庭里，维族主妇做的哈尼木，色香味美。不过在饭店里很少见到这道美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，青辣椒50g，包包菜100g，土豆100g，西红柿100g，羊肉100g |
| 【辅料】黑胡椒粉适量，盐适量，大葱20g |
【制作步骤】
 | 1.材料： 面粉 羊肉 盐 大葱 包包菜 土豆 青辣椒 西红柿 黑胡椒粉 |
 | 2.做法；用清水和面，加入适量的盐，将面和成光滑的面团，静止一会 |
 | 3.将大葱和包包菜，青辣椒洗净青椒切成丝土豆去皮切成丝，西红柿切成块 |
 | 4.羊肉切成肉丁 |
 | 5.把这些食材加入盐和黑胡椒粉搅和在一起， |
 | 6.拌均匀 |
 | 7.将面团用擀面棍展开，擀成薄皮 |
 | 8.将拌好的馅料均匀的铺在面皮上。 |
 | 9.从面皮的一侧慢慢卷起，将面皮卷成圆桶状 |
 | 10.将卷好的面桶放在蒸锅上，下面得铺上干净的湿布或毛巾，大火蒸上20分钟。 |
 | 11.取出放在盘中斜着切成十厘米长的面段，摆在盘子里就可以了！ |
【新疆味道做法小贴士】
| 面要和的不能太软，也不能把面皮擀的太薄，要不容易破皮不成形，不好看 |
