| 这边靠海，想吃海鱼不难，但是想吃淡水鱼就要跑到一个很远的菜市场才买的到，可是偏偏老公和小家伙喜欢吃海鱼，只有我只有吃淡水鱼的命，所以偶尔买条放冰箱做来吃。这种做法第一次做，超香。 |
【食材与调料】
【主料】罗非鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，豆瓣酱适量，剁椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.罗非鱼一条，洗净，打花刀，在身上轻轻的抹一层盐，刀口处塞上姜丝。淋适量酱油。 |
 | 2.肚子和鱼头处也抹上盐，放点姜丝。 |
 | 3.准备香料：剁椒、豆瓣酱、蒜头、葱末. |
 | 4.热油锅，拿掉姜丝，把鱼倒提，尽量滴干水分。 |
 | 5.改中小火煎鱼。 |
 | 6.煎好一面，煎另一面，煎至两面金黄，装起。 |
 | 7.留底油，倒入剁椒和豆瓣酱。 |
 | 8.翻炒一下，放入蒜末。 |
 | 9.再放入葱段，慢慢炒出香味。 |
 | 10.把煎好的鱼铺在香料上。 |
 | 11.慢慢的两面轮流煎，直至香味进入鱼身。 |
 | 12.装盘OK。 |
【香煎罗非鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼再次下锅后不用放水，慢慢的把香味煎进去。 |
