| 罗非鱼是一种比较常见的河鱼，肉质厚实、鲜嫩，少刺，清蒸、红烧均可。这道清蒸罗非鱼味道非常鲜美哦，大家也可以试一试呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】罗非鱼650g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，小葱适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.鱼身正反均切三刀，便于入味 |
 | 3.准备葱、姜 |
 | 4.鱼身用盐涂抹均匀，葱、姜铺于鱼身及鱼肚内去腥 |
 | 5.准备蒸鱼豉油、小葱 |
 | 6.去掉大葱及姜片，铺上姜丝，大火入锅 |
 | 7.蒸10分钟 |
 | 8.蒸鱼豉油和水调成调料汁，葱末铺于蒸好的鱼上，浇调料汁，再蒸制2分钟 |
 | 9.准备食用油烧热，趁热浇在鱼身上 |
 | 10.成品 |
【清蒸罗非鱼做法小贴士】
| 鱼提前用姜葱腌制，可以去腥。蒸鱼时间不宜过长，否则肉质容易变老。 |
