| 最先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前巴村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。 |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡半只，洋葱1个，胡萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，大蒜适量，生姜适量，小葱适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备半只鸡 |
 | 2.准备素菜 |
 | 3.把大蒜切丁，香葱切段 |
 | 4.把胡罗卜切成滚刀块 |
 | 5.之后把鸡块放入锅中开始爆炒 |
 | 6.放入辅料调料 |
 | 7.加入葱花段 |
 | 8.放入豆瓣酱，翻炒 |
 | 9.加入配菜（胡萝卜，洋葱）加半小碗清水，加入盐，鸡精，开始焖烧 |
 | 10.加点老抽 |
 | 11.出锅喽 |
【烧鸡公做法小贴士】
| 小贴士这款是一个很下饭的菜，也是他的最爱 在出锅后，记得洒上点葱花哦 |
