| 老公买的香蕉忘了吃，外皮己开始发黑，于是就烤了个香蕉可可蛋糕，正好做儿子的早餐。这个蛋糕就是在戚风蛋糕的基础上，加了香蕉和酥粒。烤出的蛋糕香蕉味浓郁，放在冰箱冷藏后食用，味道更好。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，糖60g，牛奶70g，玉米油70g，盐2g，可可粉5g，低筋粉85g |
| 【辅料】香蕉2个，酥粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将蛋清、蛋黄分离。 |
 | 3.蛋黄、玉米油和牛奶融合搅拌均匀。 |
 | 4.蛋黄糊中加入过筛后的低筋粉和可可粉切拌均匀。 |
 | 5.蛋清加入盐后，分三次加入白糖，打至硬性蛋白。 |
 | 6.取三分之一蛋白与蛋黄糊切拌均匀。 |
 | 7.再将剩余蛋白与蛋黄糊切拌均匀。 |
 | 8.倒入铺好油纸的烤盘中，抹平。 |
 | 9.铺上香蕉片。 |
 | 10.撒上酥粒。烤箱预热，烤箱中层175度25分钟。 |
 | 11.出炉后，倒扣在铺好油纸的烤架上。 |
【香蕉可可蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、原配方中的白糖量大，我减到60g。2、酥粒是黄油20g加低筋粉20g和糖粉30g，揉搓成粒，不加也可以。 |
