| 带鱼没有小刺肉多适合小孩吃 |
【食材与调料】
【主料】带鱼2条 |
| 【辅料】葱1颗，姜3片，食用油适量，料酒两匙，胡椒粉半匙 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去掉尖嘴～鱼鳍～尾巴，切段洗净～鱼内脏和内脏两旁的黑衣要洗干净才没那么腥… |
 | 2.洗净的鱼放入盘中放上盐～味精～姜末～料酒腌制三十分钟～中途翻面保证两面都能腌到 |
 | 3.起火放适量油烧热 |
 | 4.将带鱼不重叠平铺于锅中～中小火煎～煎至表面金黄焦脆 |
 | 5.翻面再煎～煎至外面金黄里面熟透 |
 | 6.表面焦脆～鱼肉熟透便可装盘 |
【香煎带鱼做法小贴士】
| 小贴士热油热锅下鱼…鱼易定型不易碎………鱼内脏两旁的土腥重的黑衣清洗干净鱼不会那么腥……煎鱼一定要中小火才不会煎焦了 |
