| 带鱼含有丰富的矿物质和优质蛋白，很适合人实用，关键是去除两边的鱼刺后，很适合孩子食用，只是敏感体质人群就不适合食用了。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，面粉适量，鸡蛋适量，味极鲜适量，老抽适量，姜适量，料酒适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的带鱼洗净腌制好，可以加入姜丝，料酒，老抽，盐，味极鲜， |
 | 2.将面粉中放入一个鸡蛋。 |
 | 3.放入适量的水和盐，搅拌均匀。 |
 | 4.将带鱼裹上面粉。 |
 | 5.等锅中油热后，下带鱼。 |
 | 6.炸至两边发黄。 |
 | 7.炸好的。 |
 | 8.将炸好的带鱼放回没有油锅中，加入适量的水，老抽，料酒，盐，味极鲜，姜片，大火收汁。 |
 | 9.成品。 |
【香煎带鱼做法小贴士】
| 小贴士煎炸带鱼时要裹上面粉。食用时这层面粉可以食用也可以不吃，关键是保护了里边的带鱼。因为肉最好不要直接高温煎炸。 |
