| 白果是我们南方一种类似于年糕的主食，用大米加工制成的。做的好的白果很劲道，很Q，特别好吃。 我经常一个人吃午餐，这一碗白果，颜色鲜艳，荤素搭配，又营养又健康又简单又好吃。其实一个人的午餐，也可以这样精彩哦！ 大家可以试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】白果150g，西红柿1个，天津白3叶 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，青蛤适量，黑木耳适量，虾皮适量，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.白果适量切片 |
 | 2.青蛤几个 |
 | 3.西红柿一个洗净切块 |
 | 4.黑木耳手撕成小块 |
 | 5.天津白3-4叶 |
 | 6.芹菜些许 |
 | 7.虾皮适量 |
 | 8.热锅冷油下切好的西红柿爆炒，加适量盐，炒出西红柿酱 |
 | 9.加入青菜，黑木耳翻炒 |
 | 10.软化后再加白果片炒 |
 | 11.再加适量盐，可加一点点水。防止粘锅 |
 | 12.加一点虾皮，增加鲜味 |
 | 13.白果炒软后加入高汤或者清水，加入青蛤 |
 | 14.青蛤开口煮熟后加入芹菜段，加点鸡精即可出锅 |
【西红柿煮白果做法小贴士】
| 煮的白果要想入味，关键在于炒的时候不能放太多水，加盐炒这样就能入味了。炒到白果软化再加汤调味白果就很好吃了。 |
