| 这是最家常的菜了，简单的几乎都会做。当然选料很重要啊，这次是从老家带回来的纯正山鸡蛋，特别黄，做出的颜色也特别好看。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，西红柿2个 |
| 【辅料】油适量，盐3g，白砂糖适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋打入碗内，打匀。 |
 | 2.西红柿洗净后，切成小块，当然有一个诀窍是一只手拿着柿子，一手拿刀，一块一块削到碗里。 |
 | 3.准备少许葱花。 |
 | 4.锅内放入适量的油，葱花炒香后，倒入鸡蛋。 |
 | 5.炒匀。 |
 | 6.鸡蛋炒熟后，盛出。 |
 | 7.再放入少许油，油热后，将西红柿倒入。 |
 | 8.煸炒均匀，放入盐和适量的白糖（根据西红柿的酸度）。 |
 | 9.炒出汤汁后，放入炒好的鸡蛋，炒匀。 |
 | 10.装盘。 |
【西红柿炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士适量的放些糖，炒出的味道会更好吃，鸡蛋不宜炒得过老。 |
