| 小米又称粟米、小黄米、黄小米。素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。同时又具有一定的药用价值。中医学认为，小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。粟米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰！所以要经常给家里的宝宝和老人食用一些对肠胃是起到很好的疗效的！ |
【食材与调料】
| 【主料】小黄米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把小黄米用清水洗净。 |
 | 2.放入适量的清水开始用中火熬制。 |
 | 3.等到开锅以后用勺子轻轻的把上面的浮沫子撇掉，改用小火慢煮。 |
 | 4.隔5分钟就要用勺子搅拌一下，汤变小以后就要1分钟搅拌一下了，以免糊底，20分钟以后小米子就完全的煮烂了，这时就可以关火盛出了！ |
【小黄米粥做法小贴士】
| 一定要小火煮，以免扑锅。 |
