| 香菇肉馅包是以前最喜欢吃的，今天做了宝宝也很喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】肉末6g |
| 【辅料】葱适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量，味极鲜酱油适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟放入面包机桶内。 |
 | 2.250克的面粉，4克的安琪酵母放进去。 |
 | 3.放面包机里面，面包机和面的时候看看面团干不干，干的时候再倒点牛奶进去。 |
 | 4.再放一点白糖，有助于酵母的发酵。 |
 | 5.面包机按发面面团程序，一个半小时结束就可以取出来整型了，像这个蜂窝状就可以了。 |
 | 6.放点面粉揉一下，放冰箱冷藏起来。 |
 | 7.250克的面粉，放125克的水。放4克的安琪酵母，用面包机和面，发酵好取出来整型。 |
 | 8.发面的时候做馅，肉切条切丁，用刀剁碎，再把生姜切丁和肉一起剁。 |
 | 9.香菇洗干净用刀切丁，切的越小越好。 |
 | 10.把香菇和肉末一起剁碎。 |
 | 11.香菇被剁的很小的时候把葱切段也放里面一起剁。 |
 | 12.把肉馅放盆里，放入适量的香油。 |
 | 13.放一些味极鲜酱油。 |
 | 14.放一点盐，酱油和蚝油都有咸味。盐不能放太多。 |
 | 15.放一点鸡精。 |
 | 16.放一点蚝油，用筷子搅拌均匀，朝一个方向一直这样搅拌两三分钟。 |
 | 17.搅拌成这个样子就好了。 |
 | 18.紫薯面团做成饺子剂子，用手按扁，白色面团做出像图中这样的长条。 |
 | 19.白色面团包着紫薯面团，再用手压扁用擀面杖像擀饺子皮一样，中间厚周围薄的皮。 |
 | 20.把馅包进去，包成自己喜欢的样子就可以了。 |
 | 21.馅不够我又包了一些豆沙馅，包成饺子形状，这样比较好区分。全部包好醒十分钟到十五分钟，大火蒸二十分钟，焖一两分钟就可以出锅了。 |
 | 22.蒸熟就可以开吃了，在陕北做包子就可以当主食来吃。 |
【香菇肉包做法小贴士】
| 小贴士1.蒸熟等一两分钟再开锅盖。 2.夏天醒十分钟十五分钟就可以了。 3.没有面包机用手和面就可以。 |
