| 这是鸡腿与香菇搭配的一道菜。添加了少许的胡萝卜、芹菜，营养更加丰富，菜的颜色也亮丽些。香菇是既利好又百搭的食材，很容易入味儿，与烧的味道很不错的鸡腿肉汇合，很充分的吸收了鸡腿肉的鲜香，让这道菜在营养均衡的同时，味道也受到食客的称赞。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿400g，香菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，胡椒粉适量，葱适量，胡萝卜适量，芹菜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗干净。 |
 | 2.剔除鸡骨。 |
 | 3.鸡腿肉切成块，加盐 蚝油 料酒 白糖 胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。 |
 | 4.胡萝卜、香菇、芹菜摘洗干净。 |
 | 5.胡萝卜、香菇、芹菜回刀。 |
 | 6.起油锅，葱姜入锅炒香后鸡腿肉入锅炒。 |
 | 7.加蚝油炒。 |
 | 8.加料酒炒。 |
 | 9.加冰糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。 |
 | 10. 烧至鸡腿7、8分熟，香菇入锅炒。 |
 | 11.胡萝卜芹菜入锅炒。加盐、胡椒粉炒。 |
 | 12.炒均匀即可出锅装盘。 |
【香菇鸡腿做法小贴士】
| 此菜的配菜依据个人偏爱添加。 加冰糖，菜品的颜色更好。 |
