| 昨晚看见干香菇，才想起是前几天在网上买的，也不知道好吃不好吃，准备今天中午就来一个香菇烧肉。可是香菇是泡好了，但是中午回家才发现没有肉了，又不想再去买，也不想只炒香菇，想着昨天还剩有蚕豆，也不管三七二十一了，准备和着香菇给办了！最后出锅的味道虽然没有大鱼大肉好，但是香菇和蚕豆独有的香味和在一起，也别有一番小清新的味道。此外，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素素C等，并且氨基酸种类较为齐全。而且蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。而香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆200g，香菇50g |
| 【辅料】蒜5个，植物油适量，淀粉适量，清水适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆剥掉外面那层软壳，取出蚕豆仁；提前泡好的香菇切成丁；把蒜剁成蒜粒。 |
 | 2.锅起火放油。油热，倒入蒜粒爆香。 |
 | 3.先倒入蚕豆仁翻炒几下，再倒入香菇丁一起翻炒。 |
 | 4.放入刚好和菜相平的清水加盖煮至收汁。 |
 | 5.淀粉用少量清水融化。 |
 | 6.汁收到差不多时，倒入水淀粉，放盐翻拌均匀即可。 |
【香菇滑蚕豆米做法小贴士】
| 小贴士香菇最好提前一天泡发。 |
