| 放糖、生粉和料酒是为了让肉更鲜甜。 |
【食材与调料】
【主料】A低筋面粉600g，A酵母6g，A糖6g，A温水180g，A玉米油15g |
| 【辅料】猪骨肉250g，火腿肠2根，豆角适量，干香菇10朵，盐适量，糖适量，生粉适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量，蒜头1小片 |
【制作步骤】
 | 1.把肉剁成小块小块的 |
 | 2.腌制猪肉 |
 | 3.香菇提前一晚泡软 |
 | 4.豆角剁碎加入 |
 | 5.火腿肠切粒加入，热锅下蒜头爆香，将肉料微炒熟（试一下味道，不够的在加盐调味） |
 | 6.揉面团，酵母+砂糖+盐+温水，倒入面粉内，手揉20分钟后加油在揉，直到面油完美的融合，在揉半小时，期间摔打面团100下左右（你会发现面团越揉越软） |
 | 7.将面团分成70克同等份，包入馅料，静置30分钟。 |
 | 8.上锅，蒸20分钟，蒸好后，闷10分钟在开盖。 |
【香菇豆角肉包子（无面做法小贴士】
| 小贴士揉面的时候一定要边揉边用力的摔打面团， 这样可以使面团变得更柔软，口感更好。大概摔打100下左右吧！ |
