| 没有做过包子，以前都是做的小刀切，本人还算对烘焙有点灵性的，小小的自夸一下，就算第一次做也是不错的。这次做菜包是第一次，弄了点青菜和香菇，和点面就开始了，也没研究放多少，按着自己的感觉做。结果还是不错的，就是做的稍微小了点。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉400g，青菜500g，香菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干酵母4g，蔬菜精适量，糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉、干酵母加适量的水揉成光滑的面团，发酵至2～2.5倍大。 |
 | 2.趁着发面的功夫把青菜、香菇洗净、沥干，再切碎。 |
 | 3.面团发好后内部组织是蜂窝状的，拿出来再揉光，松弛10分钟。 |
 | 4.面团松弛的时间在菜里加上盐、蔬菜精、糖，拌匀。 |
 | 5.松弛好的面团搓成长条，切成小段。 |
 | 6.那一小块搓圆、按扁，擀扁，中间较厚，边缘较薄，放上馅儿。 |
 | 7.包成包子，比较小。 |
 | 8.放在锅里醒发20分钟，开火大火烧开，中火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。 |
【香菇菜包做法小贴士】
| 包子皮不要擀的太薄，不然包子蒸好也会皮太薄，不松软。 |
