鲜带子鱼翅瓜花,鲜带子鱼翅瓜花的做法 - 阳康菜谱网鲜带子鱼翅瓜花做法大全

买了一公斤的鲜带子，总得想办法用完它。我喜欢生食，但是也不可能天天都生吃，要变着花样做出不同的效果美味来才有意义。最近家里的鱼翅花开得到处都是，早上走出院子就可听到蜜蜂嗡嗡的叫声，在鱼翅瓜的藤萝上一片金黄色的花朵，好看！但是这鱼翅瓜花过去没吃过，也不知道如何吃法。记忆中有人吃南瓜花，但都是比较喜欢像日本天妇罗用面桨沾着油炸，我是吃不了油炸食物的。得好好寻思怎么折腾这鱼翅瓜花了，发过帖子咨询却没有得到适合的回应。某天想起在广东有种叫夜兰花的食用花，很清香，不过花朵却极小。决定试验一次看这鱼翅瓜花是否有夜兰花的效果，当然做法与夜兰花还是有少许区别，夜兰花一般都是滚瘦肉或猪肝汤比较多。没想到，这鱼翅瓜花在采摘的时候花梗上的毛毛刺那么的扎人，煮出来却完全没有了那硬邦邦的感觉，很软很清甜，真好。

【食材与调料】

【主料】鲜带子5枚

【辅料】橄榄油适量，盐适量，鱼翅瓜花适量，生粉适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.取出鲜带子解冻。
	2.将鱼翅瓜花的梗剪去，清水略洗备用。
	3.大火烧开半锅水后倒入鱼翅瓜花。
	4.焯过之后快速捞起放入一大碗内。
	5.另烧热锅倒入橄榄油，将带子放入大火煎片刻。
	6.马上反转煎另一面。
	7.注入开水，调入盐与胡椒粉，最后调入少许生粉，熄火。
	8.倒入装有鱼翅瓜花的大碗内即可食用。