咸菜猪肉小包子,咸菜猪肉小包子的做法 - 阳康菜谱网咸菜猪肉小包子做法大全

为了更加方便的带给不和我住在一起的妈妈，做成咸菜猪肉小包子是一种很不错的选择。早上配上一碗清粥，再加上这个一口一个的小包子，想来真是一种享受吧！

【食材与调料】

【主料】精制面粉300g，猪肉150g，咸菜200g

【辅料】油适量，盐3g，发酵粉3g，清水适量，生姜适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.大碗内放入精制面粉，清水，发酵粉和盐。
	2.将所有的食材混合揉至面团“三光”（面光、盆光，手光）
	3.在面团上面盖上一块湿的纱布，放在温暖的地方发酵到两倍大。
	4.用手指在发酵的面团上面戳一个小洞，不回缩就算是发酵好了。
	5.咸菜先用清水浸泡半个小时。
	6.将浸泡好的咸菜沥干水，然后尽量挤干水分。
	7.准备好肉泥备用。
	8.锅内放适量的色拉油，烧热。
	9.放入肉泥翻炒。
	10.放入适量的生抽和肉泥一起翻炒。
	11.再放入挤干水分的咸菜一起翻炒均匀。
	12.发酵完成的面团取出，排气之后搓成长条。
	13.均匀下剂子后，取一个剂子擀成中间厚四周薄的皮。
	14.放入炒好的馅料。
	15.包成包子胚。
	16.将包好的包子胚放在蒸笼内大火蒸20分钟即可。