| 这是第一次制作香肠，味道还真是不错。关键是自己做的香肠真材实料，不用担心劣质食材。其实按照自己的口味可以制作出不同类型的香肠，方法大同小异、主要是调味。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉1000g，肠衣1根 |
| 【辅料】生抽15g，盐15g，蚝油30g，白酒30g，白糖30g，胡椒粉1g，五香粉5g，淀粉80g |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 猪肉 、肠衣 |
 | 2. 把肠衣浸泡30分钟，洗净盐分，灌水检查有无漏洞。 |
 | 3. 把猪肉切成小碎块。 |
 | 4. 把切好的猪肉放入盆中。加入调味料，搅拌均匀。 |
 | 5. 加入淀粉，加少许水。 |
 | 6. 将其搅拌均匀即可使用。 |
 | 7.把肠衣套入漏斗，顶端打一死结。 |
 | 8. 把肉料灌入肠衣。 |
 | 9. 灌完后，每隔10cm左右，用线绳系紧。 |
 | 10. 电饭煲加水，放入香肠。 |
 | 11. 蒸制20分钟即熟。取出晾凉。 |
 | 12. 切片装盘即可食用。 |
【香肠做法小贴士】
| 小贴士1、调味料也可以简单一些，按照自己的口味搭配就可以。 2、淀粉多一点少一点都可以。 3、这种香肠属于即食香肠，一次不宜做的太多，以3—5天吃完为好。 |
