| 今天路过楼下，看到买豆腐的档口摆出了一些支竹，就想着好久没吃过支竹了，自己也比较喜欢吃就买了? |
【食材与调料】
【主料】瘦肉150g |
| 【辅料】香葱3根，大葱白1根，姜丝适量，酱油4勺，柱候酱1勺，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把材料准备好后洗干净切好备用（支竹切段，大葱白和香葱切段） |
 | 2.热锅，放油，油热后放姜丝爆香 |
 | 3.姜丝爆香后放瘦肉进去翻炒至干水（瘦肉一般洗过后都会比较多水） |
 | 4.瘦肉炒干水后将柱候酱和酱油一起倒进瘦肉里，然后继续翻炒 |
 | 5.翻炒至金黄色可以兑一点点淀粉水沿锅边倒进锅里，你不用盖锅盖稍微焖一下 |
 | 6.瘦肉焖半分钟后将泡软的支竹倒进瘦肉里继续翻炒一会，盖上锅盖焖2分钟 |
 | 7.2分钟后掀起锅盖把大葱白放进去翻炒一会 |
 | 8.大葱白翻炒至半熟后把香葱也放进去继续翻炒一下 |
 | 9.香葱翻炒均匀后就可以把炒好的菜盛起来了?这样就完成了 |
【香葱瘦肉炒支竹做法小贴士】
| 小贴士支竹最好要提前用温水浸泡到柔软，浸泡到完全柔软炒好吃起来才不会硬硬的 |
