| 昨天自己做了酸奶，用酸奶做了好多东西。其中酸奶做面包，比牛奶更容易出膜，成品更柔软，更容易拉丝，还可以延缓面包的老化，第二天吃也依然是美味不减！今天这个上面撒了加过盐的葱花，还挤了沙拉酱做装饰，懒得凹形状了，还是编个辫子吧！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，自制酸奶140g，糖50g，盐2g，鸡蛋1个，黄油25g，酵母3g |
| 【辅料】葱花适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把除油以外的所有材料加入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油继续揉面一个程序，然后进行一发。 |
 | 2.一发到两倍大，可以手指沾面粉，插一个洞，如果不回缩也不塌陷，就可以了。 |
 | 3.一发结束，取出面团，排气，称重 |
 | 4.均匀分割成12等份，重新揉圆，盖上保鲜膜，静置10分钟左右 |
 | 5.把面团依次搓成长条，一下是搓不长的，可以分几次，按顺序多做几次。 |
 | 6.每三根编三股辫，两头务必捏紧。 |
 | 7.四根全部编完，放烤盘二发。二发在烤箱进行，旁边放一碗热水，大约30到40分钟，两倍大。 |
 | 8.取少量沙拉酱放裱花袋。没有裱花袋可以用保鲜袋剪个小口代替。 |
 | 9.葱花里放适量盐，拌匀。 |
 | 10.二发结束的面包生坯上刷蛋液，撒葱花 |
 | 11.挤上沙拉酱 |
 | 12.烤箱170度18分钟，上色盖锡纸。 |
 | 13.出炉，冷却即可。 |
 | 14.柔软无极限，拉丝好诱人哦！ |
【香葱酸奶辫子面包做法小贴士】
| 小贴士如果不是自己做的酸奶，量要减少，自己做的特别浓稠的。 |
