| 不但可以让你品尝到松脆可口的饼干，享受满屋飘香的烘焙的乐趣，还会让你玩儿转烘焙的信心大增噢！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉145g，鸡蛋液35g，黄油120g，奶粉15g，糖粉40g，香草糖30g，牛奶20g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄油切成小块，室温下软化。 |
 | 2.用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状。 |
 | 3.分次加入糖粉、细砂糖到黄油中，打匀。 |
 | 4.将鸡蛋液分次加入到黄油中，打匀。 |
 | 5.低筋面粉、盐、奶粉混合，筛入面盆中切拌均匀。 |
 | 6.搅拌均匀后，装入挤花带袋中。 |
 | 7.在烘焙纸上挤出花型。 |
 | 8.预热烤箱180°，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，约10-15分钟。 |
【香草曲奇做法小贴士】
| 细砂糖可以给曲奇饼带来松脆的口感，而糖粉可以使曲奇保持花纹，所以在做曲奇饼干时糖粉和细砂糖都不可缺少。搅打黄油时，打至材料融合顺滑，体积稍大即可，无需打发。曲奇烤好冷却后，密封存放。 |
