| 皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。 |
【食材与调料】
| 【主料】内酯豆腐200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，小葱适量，皮蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好所用食材。 |
 | 2.在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。 |
 | 3.在内置豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。 |
 | 4.皮蛋去皮，切成小块。 |
 | 5.小葱洗净切碎。 |
 | 6. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。 |
 | 7. 再豆腐上撒上皮蛋丁。 |
 | 8.加入鸡精调味，淋入香油即可。 |
【小葱皮蛋拌豆腐做法小贴士】
| 一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。 |
