| 昨天，朋友送来一盒子竹节虾，是冰鲜的，很新鲜。整只虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；想想也不会做别的，就做个烤大虾好了。简单实惠。竹节虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；虾类都是极好的海鲜食品，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】竹节虾10个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油少量 |
【制作步骤】
 | 1.把虾掏去泥肠，拿掉头，因为虾头里面胆固醇太高。洗净后装盘装备好。 |
 | 2.放入小盆中加料酒，姜末，盐，鸡精淹制20分钟。 |
 | 3.锅中入凉油烧热。 |
 | 4.投入虾，烧一会儿，两面烧红。 |
 | 5.加酱油，姜末，耗油，少量开水。炖一会儿。 |
 | 6.直至汤汁收干，淋欠汁，撒上葱末。 |
 | 7.出锅后点缀上香菜末。 |
【烤大虾做法小贴士】
| 酱油一定放少放，而且是放生抽，不然虾会变黑，影响食欲。 |
