油泼面

入夏以来,天气暴热.我都懒得进去厨房了,每次进去,都好像洗澡一样,大汗淋漓!午饭时间到了,做点简单一点的吧。 油泼面是陕西很有特色的一种主食,民间流传着很多种做法,有先泼辣子的、也有后泼的、带点儿汤的、不带汤的等等。只要是爱吃面的人,就没人能抵挡住它的诱惑,老没吃了心里就痒痒,一回能吃好几碗〔当然是饭量大的〕。 我今天做的是家庭版的油泼面,吃起来也别有一般风味。

【食材与调料】
【主料】挂面200g
【辅料】油适量,蒸鱼豉油适量,醋适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,味精适量,芹菜适量,小葱适量,蒜泥适量,黄瓜适量

【制作步骤】
油泼面 1.准备好材料。
油泼面 2.分别把黄瓜,蒜泥,小葱,芹菜,改刀。
油泼面 3.锅内放水,把面条煮熟。捞出备用。
油泼面 4.把切好的配料,分别铺在面条上。
油泼面 5.加花椒粉。
油泼面 6.加辣椒粉。
油泼面 7.放一点蒸鱼鼓油。(家里如果没的的话,也可以用生抽加点糖拌匀即可)
油泼面 8.再加点醋。
油泼面 9.味精。
油泼面 10.最后淋上热油。
油泼面 11.美味出锅了。

【油泼面做法小贴士】
1.煮面里加点油,才不会粘。
2.家里如果没蒸鱼鼓油的的话,也可以用生抽加点糖拌匀即可。

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