| 路过乐清是吃到鲜肉雪菜虾皮麦饼，外脆里香，馅料很多，特别是雪菜独特的酸香味，配上肉末、虾皮和鸡蛋皮的鲜美，咬一口，又香又脆，回到家念念不忘，试着做来解解馋 |
【食材与调料】
【主料】肉末400g，蛋4个，雪菜200g，虾皮100g，面粉700g，豆腐干5块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.揉好的面团，揉好之后，放着醒了半个小时以上 |
 | 2.豆腐干切碎 |
 | 3.鸡蛋打散在热锅里用少许油摊成鸡蛋皮，切成丁 |
 | 4.热油锅把雪菜肉末豆腐干虾皮加料酒适量的盐炒熟 |
 | 5.面团摘成剂子，盖上拧干的湿巾饧发10分钟 |
 | 6.将雪菜肉末豆腐干虾皮、鸡蛋皮放在面饼皮上面将饼皮包拢收口压扁 |
 | 7.平底锅放入饼坯开始烙饼，要用小火哦 |
 | 8.每隔1-2分钟翻面一次，直到饼皮烤得两面金黄酥脆 |
【雪菜麦饼做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃大蒜的可以加点蒜末更香 |
