| 花卷虽然跟馒头同属发酵面食但比馒头更容易嚼动，更受宝宝的欢迎哦~发酵成功的花卷，外宣内软吃起来肉乎乎的用来给宝宝锻炼咀嚼能力也不错（软软的东西，块状的，粘稠的会比较适合锻炼咀嚼哦） |
【食材与调料】
【主料】面粉2g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1. 准备200克面粉，120ml的温水，2克的酵母。 PS：温水的温度一定不要太高，容易把酵母烫得失去活性，用手试探下，是温吞吞的感觉。宁可温度低了，也不要高了！ |
 | 2.2. 把上面三种材料混合在一起，用筷子搅拌成棉絮状。 |
 | 3.3. 用手掌的力量把棉絮压到一起，一边往一起捏，一边揉成一个面团。我习惯把面团和得软一点，因为揉面的时候会特别省力气，缺点就是有一点点粘。 |
 | 4.4. 面团变成两倍大，里面有好多细密的小孔，即说明发酵到位。 PS：如果能闻到一点点酸味，轻轻一压面团就塌陷，那就是有点发酵过头了。 |
 | 5.5. 发酵好的面团再揉一会儿，帮助排气，然后擀成3毫米厚的大饼，均匀刷上一层植物油。 PS：如果觉得粘手，可以按照第4步那样再滚些面粉哟。想要做成咸味的，可以薄薄地洒一点点盐。 |
 | 6.6.切碎一些葱花备用， 葱花不是必须要有的哦，小宝宝不喜欢吃就省略。 |
 | 7.7. 开始从一头卷起来。 |
 | 8.8. 卷成一个长条后，切成5厘米宽的小剂子。 |
 | 9.9. 把拇指放到小剂子的中间，拉长。 |
 | 10.10. 往中间稍稍对折，轻轻捏合。 |
 | 11.11. 左手向身体的方法转动，右手向反方向转动。面剂子中间有层次的部分会向上凸起，像花朵一般。 |
 | 12.12. 两只手在花卷底部汇合，把两端捏紧就可以了。 |
 | 13.13. 200克的面粉大约能做10个小花卷。 |
 | 14.14. 进行二次发酵20分钟，花卷会继续变大1.5倍左右。可以把花卷放到蒸锅里进行二次发酵，蒸锅底层放上热水，温度会比较高，适合发酵。也可以用烤箱发酵。 PS：如果担心花卷底部会变湿，可以垫个屉布。单单放在面板上，温度过低，很难起到发酵变大的作用。 |
 | 15.15. 花卷晾凉后要密封起来，避免花卷变硬。也可以冷冻保存，两周内尽快吃完，吃的时候，不用化冻哦，直接蒸透就可以啦。 |
【香葱花卷做法小贴士】
| 小贴士撕下薄薄的一小片放到嘴巴里， 唾液会把它变得软软的 鼓励宝宝去咀嚼 注意别让宝宝立刻吞下去，很容易噎到的 多蒸一些冷冻起来也可以哒 来不及做主食，或者宝宝饿得着急的时候 上锅蒸一个就可以开吃了呢 |
