| 一道香椿蛋卷，酥香软嫩，在充满活力的早晨，再来上一道这样的早餐是不是感觉很幸福呢？ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，香椿100g |
| 【辅料】面粉适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将香椿切碎，葱切葱花。 |
 | 2.准备好一个碗，将鸡蛋打入碗中，加半勺盐，打散，倒入切碎的香椿，搅拌均匀。 |
 | 3.准备好小半碗面粉，打入鸡蛋，加少许盐，倒入适量清水，搅拌成面糊；接着加入葱花，搅拌均匀。 |
 | 4.将面糊倒入锅中，煎至定型后，盛出备用。 |
 | 5.锅中倒入油，倒入香椿蛋液，煎至定型后，再将煎好的面饼铺在蛋饼上，翻面，煎至变熟后盛出，置于砧板上，卷起来，切段，就可以享用啦。 |
【香椿蛋卷做法小贴士】
| 小贴士1.饼皮厚薄与浓稠有关。想要薄饼可以多加些水即可。 2. 平底锅加热后要离开火，再倒入面糊，不然转不成大圆形。 |
