| 看见有卖黄金面包糠，兴致勃勃的买了一包回来想试试口感，恰好家里有大大胖胖的白土豆，就来做道简单好吃的{金黄土豆指}（CroquettePotato）吧！ 外酥内软，吃起来会有加了芝士的错觉，既是不错的开胃小食，也是西餐桌上的常见配菜哦~~ |
【食材与调料】
| 【主料】大个白土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，面粉适量，面包糠适量，牛奶适量，白胡椒适量，豆蔻粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原材料 |
 | 2.大个白土豆洗净、用盐水煮熟 |
 | 3.土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥 |
 | 4.土豆泥中放入一个蛋黄 |
 | 5.少量牛奶（也可用牛油） |
 | 6.适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加 |
 | 7.调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀 |
 | 8.准备一碗蛋液、面包糠和面粉 |
 | 9.取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠 |
 | 10.锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可 |
【西餐的好搭配—金黄土豆指做法小贴士】
| 1. 土豆要完全煮熟煮透，后面出来的土豆泥才会好操作，要想口感更细腻可以使用搅拌机或者反复过滤 2. 牛奶和面的比例要控制的好些，如果不确定可以将牛奶选在最后放，以免土豆泥太软不成型 3. 油温的掌控也很重要，如果用的是这样金黄面包糠，火要稍小，要不很容易就炸黑了；而且炸的时间也和之前放的面粉多少有关，面粉放的多，炸的时间就要稍微长一点 还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~ 祝好胃口！ |
