| 香肠炖豆腐荤素搭配，营养互补且鲜香适口。 |
【食材与调料】
| 【主料】香肠80g，豆腐300g |
| 【辅料】鲜红辣椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，盐3g，色拉油15ml，醋5ml |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆腐洗净切块置盘中待用。 |
 | 2.蒸熟的香肠切片，姜切丝、葱切丁、蒜切片、辣椒切块待用。 |
 | 3.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 |
 | 4.然后下入豆腐翻炒并加入少许醋和盐翻匀。 |
 | 5.豆腐翻匀后加入香肠片翻炒均匀并加入少许水炖煮。 |
 | 6.当炖至豆腐入味，香肠也松软时放入辣椒翻匀即可出锅装盘。 |
【香肠炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士1）盐不可多放，因香肠是咸的。 2）翻豆腐时动作要轻，以免翻烂豆腐。 |
