| 前阵子看到豆亲们都晒香椿的美食,自己也好想做。我们这没有香椿树,买不到新鲜的香椿芽,就想到超市看看有没有外面运过来的,跑了好几家都没看到。看来今年是与香椿无缘了！几天前老公的朋友从老家回来,给我们带了些特产。打开包裹一看,里边有香油,纯手工制做的,味道特别香,还有一包我最想要的香椿芽,因为路途远,香椿芽不好保存,朋友就用盐淹上了。想吃到最原始的香椿味道,这道菜什么调料都没放,连盐都省了,因为淹过香椿本身就有咸味。 |
【食材与调料】
【主料】香椿200克，鸡蛋2个 |
| 【辅料】葵瓜子油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.香椿用水泡三小时,中间要换水。 |
 | 3.泡好的香椿切末 |
 | 4.鸡蛋磕碗里用筷子打匀 |
 | 5.把切好的香椿末放鸡蛋里搅匀 |
 | 6.炒锅放油,油热倒入鸡蛋,小火煎至一面金黄。 |
 | 7.翻面煎另一面 |
 | 8.煎好的鸡蛋饼放到案板上 |
 | 9.先顺着切成条状 |
 | 10.在打斜切成棱形块 |
 | 11.切好的鸡蛋装盘就可以了 |
【香椿炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士淹过的香棒吃之前要用水泡三小时以上,中间换两次水,不然做出的食物太咸了。 |
