小餐包

没有面包机!全程手工活面!差不多40分钟!累啊……

【食材与调料】

【主料】高筋面粉185g,低筋面粉15g,鸡蛋1个,水60g,糖40g,酵母2g
【辅料】黄油20g,盐2g

【制作步骤】
小餐包 1.所有准备好的材料除黄油外都放一起开始和面!
小餐包 2.成型后加入黄油继续摔柔!
小餐包 3.差不多40分钟有这效果就和面差不多可以了!
小餐包 4.覆盖保鲜膜发酵1小时!变大1-2倍后揉面醒一下再塑形进行二次发酵!大约1小时!
小餐包 5.发酵后面包表面刷全蛋液!入烤箱!上下火中层180度15分钟!
小餐包 6.注意观察火候!表面金黄就可以!不要太过了!
小餐包 7.味道不错!估计发酵不够!不是很蓬松!手还是比不过机器啊!做一次可以够小朋友吃三天!

【小餐包做法小贴士】
小贴士无

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