| 前天，做了一锅红烧肉，还剩了小半碗，正好有刚买的杏鲍菇，于是，用它与红烧肉来一道烩菜，既解决油腻问题，又解决剩菜问题，还下饭好吃，一举三得。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇1根，红烧肉1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净，切成滚刀块状，备用。 |
 | 2.剩红烧肉准备好。 |
 | 3.热锅上油，爆香葱姜末。 |
 | 4.倒入杏鲍菇，翻炒均匀。 |
 | 5.倒入红烧肉，翻炒均匀。 |
 | 6.加适量的热水，盖锅，中火，烧八分钟。 |
 | 7.加盐调味。 |
 | 8.收汁，即可出锅。 |
【杏鲍菇烩红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1、红烧肉本身有咸度，加盐要适量。 2、油要比平时炒菜的量少些，因为红烧肉的汤汁很浓。 |
