| 现在是秋季了，可是并没有秋天的影子，除了热还是热，没有季节到来的变化，在吃的方面还要按照原来夏季的口味来调整吧，不能一个劲的滋补贴秋膘，如果滋补过头了，真是得不偿失。真想滋补的话，还是要等到秋季真正来临吧。我家一般真的没有贴秋瞟的大张旗鼓的滋补过，一般就是跟着季节的变化，吃一些适合秋季的时令蔬菜白菜、萝卜、扁豆、冬瓜、鸭子等，再就是我喜欢到了深秋，喜欢吃炖菜，也许是我们这里季节变化来的比较早吧，这里深秋差不多都是几度了，要是遇到下雨天哦0°都有可能，所以不同的地方吃的食材都不会一样的。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇我最爱，就是价格一直居高不下，想比其它菇类价格高了很多，这次买的杏鲍菇就是16元一公斤啊，和花鲢鱼差不多的价格了，花鲢鱼才16元一公斤，小伙伴们要是你去买菜，是买16元的杏鲍菇还是买16元的花鲢鱼？我是想吃鱼的时候就买花鲢鱼，想吃素菜的时候就买杏鲍菇，每次买菜的心情都会不一样，所以买的菜就根据心情，每次都不会相同，特别是吃太多肉类了，就不想买肉类了，吃腻了蔬菜了，也不会买蔬菜了。今天就做了《杏鲍菇炒香干》，虽然没有肉但是也是很下饭的，杏鲍菇的口感独特，无论是做出什么口味的都很好吃。这个菜就很适合不爱吃肉的朋友，杏鲍菇的口感吃上去很有牛肚猪肚的感觉哟！ |
【食材与调料】
【主料】香干两个，杏鲍菇1个，辣椒两个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽5g，姜3g，味精1g |
【制作步骤】
 | 1.主料：杏鲍菇、香干、辣椒 辅料：植物油、盐、生抽、姜、味精、姜、花椒粉 |
 | 2.把香干切条，红辣椒洗净也切条，姜切末 |
 | 3.杏鲍菇洗洗，凉水里加少许盐，加杏鲍菇浸泡几分钟，捞起洗净切条 |
 | 4.热锅凉油，油肉8成下姜末，爆出香味，加香干翻炒均匀出香味 |
 | 5.加青辣椒翻炒出香辣味，最好把辣椒素翻炒出来，这样辣味浓，把香干和辣椒拨一边 |
 | 6.加杏鲍菇翻炒出香味，再把辣椒和香干翻炒一起 |
 | 7.加盐翻炒均匀 |
 | 8.加生抽翻炒出香味 |
 | 9.加花椒粉翻炒均匀（可选） |
 | 10.加味精 |
 | 11.翻炒均匀即可出锅 |
【杏鲍菇炒香干做法小贴士】
| 小贴士1、杏鲍菇一定要用淡盐水泡泡，这样清洗的干净 2、香干可以后加入翻炒，也可以先加香干翻炒，这样杏鲍菇鲜美了 |
