| 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇两棵，五花肉适量 |
| 【辅料】食用油少许，干红椒少许，葱 蒜 姜少许，淀粉 醋 酱油 白糖 盐 白酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将杏鲍菇切丝，葱姜蒜辣椒切小段 |
 | 2.将肥肉和肥瘦相间的肉切片，分开放置 |
 | 3.肥瘦相间的肉片放入碗中，调入少许酱油 醋 生粉 糖搅拌均匀，静置10分钟 |
 | 4.热锅起油。（因为肥肉较少所以需要加油。如果肥肉较多可以不加油或者加少许） |
 | 5.将肥肉入锅炸成卷曲金黄色（因为用的是菜油，所以会起泡，色拉油不会） |
 | 6.倒入腌制的肥瘦相间的肉，煸炒几下，调入少许白酒 |
 | 7.肉煸炒一会儿播入碗内，锅中留油 |
 | 8.锅内少许油加干辣椒 葱姜蒜炸出香味 |
 | 9.倒入杏鲍菇炒，不停翻炒，避免焦锅 |
 | 10.中途无需加水，杏鲍菇会自己出水变熟 |
 | 11.此时倒入碗中的肉，调入盐等调味料，撒下少许葱出锅。 |
【杏鲍菇炒五花肉做法小贴士】
| 小贴士杏鲍菇煸的时候不需要加水哦 |
