| 昨天没时间买菜了，划拉划拉冰箱里，还有点鸡肉、杏鲍菇啥的，也要憋个菜出来了啊，否则4张嘴巴吃点啥啊。。。又凑合了点韭菜花，做成了这个菜，没想到还是挺受欢迎的。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇200g，鸡肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜花适量，红椒适量，淀粉适量，葱花适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切成条，用淀粉和盐略腌制20分钟。 |
 | 2.准备好材料：杏鲍菇切片、红椒切丝、韭菜花切段。 |
 | 3.锅内油烧热，下葱姜爆锅。 |
 | 4.鸡肉下锅大火煸炒。 |
 | 5.炒熟后出锅装盘。 |
 | 6.锅内重新烧油，油开后下杏鲍菇翻炒。 |
 | 7.略加点水焖煮。 |
 | 8.杏鲍菇炒软后，下韭菜花入锅一同翻炒，放适量的盐。 |
 | 9.鸡肉回锅一同炒。 |
 | 10.出锅前放少量的蚝油。 |
【杏鲍菇炒鸡做法小贴士】
| 蘑菇要稍微焖煮一会，才能出鲜味。 |
