| 在夏天时容易火气大，口乾舌燥。这道苦瓜汤除了可以降火，同时也能吸收鸡汤的营养，里面也有豆瓣的味道，食慾不好时煮这道汤喝，真是两全其美，淡淡的甜苦味、鸡肉入口即化。。很鲜很原味，喝喝看就知道。。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，鸡肉半只，罐头凤梨5片 |
| 【辅料】腌黄豆酱1大勺，豆瓣酱1大勺，姜5片，盐适量，水100ml |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜的种类也分很多、煮汤通常是用白苦瓜、因为白苦瓜的肉厚、苦味也淡、先把苦瓜切开、里面的种子去掉。 |
 | 2.把所有材料准备好、苦瓜、鸡肉、姜片、豆瓣酱、腌黄豆酱、罐头凤梨 。 |
 | 3.这是我料理时常用的腌黄豆酱、家里有一瓶腌黄豆酱、要自制辣豆瓣或要蒸鱼都很方便。 |
 | 4.先把苦瓜用水川烫、我只用了半条苦瓜、因为只有一个人吃。 |
 | 5.把半只鸡切段、用水烫过、不用煮熟、肉变白了就捞起来、再用清水洗乾净备用。 |
 | 6.然後材料全部一起放进压力锅开火、、、等压力锅出来叫声後、改用小火煮十五分钟、然後熄火。 |
 | 7.这是成品、很鲜很原味。 |
【苦瓜凤梨鸡汤做法小贴士】
| 我通常汤放的水不多、多加些豆瓣酱或腌黄豆酱、里面有咸分、所以就不加盐巴了、吃太咸对身体不好。 |
