| 今天的美味茄盒啊，我愣是板住了自己的嘴，只吃了一小块，呵呵，那是为了偿偿看好不好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子150g，牛肉馅50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】荸荠1勺，淀粉50g，盐2勺，糖1勺，五香粉2g，酱油适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.把牛肉馅和荸荠混合在一起，加入盐、酱油、糖、五香粉、蛋、淀粉搅拌均匀，制成肉馅。 |
 | 2.把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入水调成粘稠的面糊。 |
 | 3.茄子切成厚薄均匀的蝴蝶片，将肉馅夹在中间 |
 | 4.将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色。下旺油锅炸熟即可。 |
【五香茄盒做法小贴士】
| 小贴士 1. 做茄盒的茄子最好选取紫色长条的，绿色细长的也可以。 2. 根据自家人的口味选择内陷中肉和豆腐的比例，光用肉馅的也很好吃。 3. 酱油要选取好一点的酱油，味道鲜美的。 4. 调制面糊时用冰镇的啤酒，这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆。 |
