| 这个时候正是莴笋大量上市的时候，特别喜欢吃莴笋，住在邻居的阿姨自己有种了一些，时不时地给几根，真是很感谢阿姨呢，自己种的吃着也放心，这个鸭杂是婆婆在老家自己养的鸭子带来的，炒莴笋很对味，不过某人嫌我切的不好，晕晕，刀功以后还得练练呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋200g，鸭杂150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料：莴笋 |
 | 2.鸭杂洗净备用 |
 | 3.鸭杂切好备用 |
 | 4.莴笋去皮切片 |
 | 5.坐锅烧水，把鸭杂淖一下水 |
 | 6.姜蒜切好备用 |
 | 7.起油锅，放入姜蒜爆香 |
 | 8.放入鸭杂，炒出香味 |
 | 9.盛盘中备用 |
 | 10.另起油锅入入莴笋，翻炒几下 |
 | 11.加适量的水，盖上盖子1分钏 |
 | 12.放入适量的盐，炒均即可装盘 |
【莴笋炒鸭杂做法小贴士】
| 为了保持莴笋的清脆，也可以在下锅炒之前淖一下开水。 |
